缪氏川菜·加盟分析
文化犹如一坛老酒,越陈越香。文化与餐饮的结合,反而让餐饮增值。通过缪氏川菜馆的巧妙融合,让缪氏川菜形成自己的文化特色,叫其他同行难以模仿或复制。置身于具有明清装饰风格的川府地主庄园四合院——泰然福田缪氏川菜入餐,这种感触油然而生。中间亭院,两边走廊,左配厢房,右设书房,外有亭院。各部分疏密有致,回廊相贯。行至中间厅堂,八把一套的清代中期太师椅和一张八仙桌历历在目,它们都是缪秀伦多年来历经千辛万苦,走遍千家万户,用十几万元的高价从四川大邑县刘文彩故居安仁镇收购来的真品。
缪氏川菜的精髓在于传统与现实的结合,既有缪氏家传的制作手艺,又借鉴现代川菜的创新方法,缪氏的菜不仅可口好吃,而且在色泽及造型方面也有独到之处。首先,在消费价格上适合大众,定位准确,让占消费者80%以上的工薪族、打工族心满意足地嘬一顿;二是菜样品种全,让消费者得到看得见摸得着的实惠;三是以川味为主,兼顾本地顾客消费习惯,并推出富有人情味的收费标准。缪良一直亲手选料,配菜,创新求变,研究出了一套又一套既满足外地人口味、又适合本地人消费习惯的方法。